おばぱん。
自分の血となり肉となる毎日の食事に関して記録していきましょうという試み。 食について楽しく語ってまいりましょう。
Entries
にくみそ
ミンチが安い日に作る作りおきのオカズ。
「味付けは濃い目に」
「水分は出来るだけ飛ばす」
この鉄則だけ気をつけてれば味付けは自由自在。
今日は味噌にみりん、醤油、ネギ、ゴマ、酒。
ぽろぽろになるまでよくいためます。
これをマッシュポテトに混ぜ込んでしまえば
パンのフィリングにもバッチリ！
オムレツの具にもいいし、冷奴に乗せてもよし。
今日は少しずつ口に運んでワインのお供に。
- ▲
- 2006-04-19
- おかず
- コメント : 10
- トラックバック : 0
- この記事に対してトラックバックを送信する（FC2ブログユーザー）
- http://nakococo.blog61.fc2.com/tb.php/9-772885a2
0件のトラックバック
10件のコメント
[C43] おいしそう〜
今日、合挽きが安く買えたので
この前のようにまるパンにハンバーグって思ったけどにくみそにしちゃおうかな？
いっつも思うんだけどね。
「消しゴム」みたいなパンって私もそうだったの〜すっごい親近感よ！！
次の日になんて食べれたものではなかったもん。
最近、ちゃんとしたパンが作れるようになって旦那にも進歩したよなぁ〜って言われるけどそれは機械さんがだろうなぁ〜って思ぅの（≧ω≦）
この前のようにまるパンにハンバーグって思ったけどにくみそにしちゃおうかな？
いっつも思うんだけどね。
「消しゴム」みたいなパンって私もそうだったの〜すっごい親近感よ！！
次の日になんて食べれたものではなかったもん。
最近、ちゃんとしたパンが作れるようになって旦那にも進歩したよなぁ〜って言われるけどそれは機械さんがだろうなぁ〜って思ぅの（≧ω≦）
- 2006-04-20
- 編集
[C44] ＞あずきさん
ご飯にこの肉味噌はもう王道中の王道！
ほんとにおいしくてお米の国に生まれてよかったって思います。←おおげさ。＾＾；
突然残業になったり、半日会議室に缶詰なんてことがあると
ご飯作る気力がうせるので作り置きおかずは強い見方なのです。＾＾
ほんとにおいしくてお米の国に生まれてよかったって思います。←おおげさ。＾＾；
突然残業になったり、半日会議室に缶詰なんてことがあると
ご飯作る気力がうせるので作り置きおかずは強い見方なのです。＾＾
- 2006-04-20
- 編集
[C45] ＞hirorinさん
ハンバーグもいいですよね〜〜〜。
これは迷うところかも。＾＾；
私の肉味噌はかなり味がこいので、
たっぷり野菜といためるとかジャガイモとあえるとか。
かさ増しもかねて（笑）
200ｇのミンチも3〜4回に分けて楽しみます。ビンボー･･･＾＾；
>消しゴム
あははは！ＨＢも持ってないし（炊飯器すらないｗ）
パン＝手捏ね 以外には選択肢はない環境だったので
はじめのほうは食えそうで食えないディスプレーみたいなパンを
ほんとにたくさん焼きました。爆
生地を見る感覚ってだんだん変わってきますよね。
発酵○分ってレシピにはあってもあんまり当てにならないことも
こればっかりはやってみないことには･･･ｗ
これは迷うところかも。＾＾；
私の肉味噌はかなり味がこいので、
たっぷり野菜といためるとかジャガイモとあえるとか。
かさ増しもかねて（笑）
200ｇのミンチも3〜4回に分けて楽しみます。ビンボー･･･＾＾；
>消しゴム
あははは！ＨＢも持ってないし（炊飯器すらないｗ）
パン＝手捏ね 以外には選択肢はない環境だったので
はじめのほうは食えそうで食えないディスプレーみたいなパンを
ほんとにたくさん焼きました。爆
生地を見る感覚ってだんだん変わってきますよね。
発酵○分ってレシピにはあってもあんまり当てにならないことも
こればっかりはやってみないことには･･･ｗ
- 2006-04-20
- 編集
[C46] はじめまして♪
なこさん
我が家にもご訪問＆書き込み
ありがとうございました！！
おいしそうなものがいっぱいのブログですね〜♪
「にくみそ」
いろいろと展開できる「作り置き食材」があると
助かりますよね！
「パン生地つくり」
長年、重労働に耐えてくれてたＨＢが壊れてから
私もず〜〜〜〜っと手こねで頑張ってきましたが
限界を感じて、最近機械（ニーダー）を購入！！
より、パンつくりに熱が入ってきました♪
今後ともよろしくお願いします(^_-)-☆
我が家にもご訪問＆書き込み
ありがとうございました！！
おいしそうなものがいっぱいのブログですね〜♪
「にくみそ」
いろいろと展開できる「作り置き食材」があると
助かりますよね！
「パン生地つくり」
長年、重労働に耐えてくれてたＨＢが壊れてから
私もず〜〜〜〜っと手こねで頑張ってきましたが
限界を感じて、最近機械（ニーダー）を購入！！
より、パンつくりに熱が入ってきました♪
今後ともよろしくお願いします(^_-)-☆
- 2006-04-20
- 編集
[C48] はじめまして！
こんばんわ！
書き込み有難う御座いました！(^-^)
肉味噌すんごい美味しそう〜！！
肉味噌にマッシュポテトかぁ･･･今度挑戦してみようと思います！
またひょっこりお邪魔させてもらいますね！
それでは♪
書き込み有難う御座いました！(^-^)
肉味噌すんごい美味しそう〜！！
肉味噌にマッシュポテトかぁ･･･今度挑戦してみようと思います！
またひょっこりお邪魔させてもらいますね！
それでは♪
- 2006-04-20
- 編集
[C49] ＞まぁむさん
コメントしてくださってありがとう！
おお〜。ニーダー。憧れのますぃ〜んだっ。＾＾
あとね〜、クィジナート。
ケーキ焼くときに卵の泡立て大変なんですもん。
でもあんなお便利グッズがあったら
ケーキ焼きすぎてさらに肥満傾向におちいりそう。ｗ
これからもよろしくお願いしますね！
おお〜。ニーダー。憧れのますぃ〜んだっ。＾＾
あとね〜、クィジナート。
ケーキ焼くときに卵の泡立て大変なんですもん。
でもあんなお便利グッズがあったら
ケーキ焼きすぎてさらに肥満傾向におちいりそう。ｗ
これからもよろしくお願いしますね！
- 2006-04-21
- 編集
[C50] ＞奈緒さん
これは、ちょー格安だった牛ミンチです。＾＾
ミンチは何でもいいと思います。（てか何でも使ってるｗ）
鶏ならあっさりするし、豚はうまみが抜群！
牛なら七味やネギ、しょうがなんかを効かせるようにしてます。
あくが気になるようなら、一度にこぼしてもいいかも。
ようはお好みでってことで。＾＾；
ミンチは何でもいいと思います。（てか何でも使ってるｗ）
鶏ならあっさりするし、豚はうまみが抜群！
牛なら七味やネギ、しょうがなんかを効かせるようにしてます。
あくが気になるようなら、一度にこぼしてもいいかも。
ようはお好みでってことで。＾＾；
- 2006-04-21
- 編集
[C51] ＞ちょこさん
来てくださってありがとう！
この肉味噌、ジャガイモには本当に好相性ですよ。＾＾
揚げた新じゃがとあえてもおいしい♪
ぜひまたお越しください。お待ちしてます。＾＾
この肉味噌、ジャガイモには本当に好相性ですよ。＾＾
揚げた新じゃがとあえてもおいしい♪
ぜひまたお越しください。お待ちしてます。＾＾
- 2006-04-21
- 編集
コメントの投稿
Appendix
最近のコメント
- 猫男爵:やまもも酒 その後 (10/07)
- チヨ:やまもも酒 その後 (10/03)
- 汁大臣:やまもも酒 その後 (10/02)
- きりひと:やまもも酒 その後 (10/02)
- りぃこ:やまもも酒 その後 (09/30)
- RAOSU:やまもも酒 その後 (09/30)
- カルマみるや:やまもも酒 その後 (09/25)
月別アーカイブ
- 2008年08月 (3)
- 2008年07月 (2)
- 2008年06月 (1)
- 2008年05月 (5)
- 2008年03月 (2)
- 2008年02月 (3)
- 2008年01月 (4)
- 2007年12月 (1)
- 2007年11月 (3)
- 2007年10月 (1)
- 2007年09月 (4)
- 2007年08月 (6)
- 2007年07月 (2)
- 2007年06月 (2)
- 2007年05月 (2)
- 2007年04月 (5)
- 2007年03月 (3)
- 2007年02月 (4)
- 2007年01月 (8)
- 2006年12月 (3)
- 2006年11月 (7)
- 2006年10月 (5)
- 2006年09月 (3)
- 2006年08月 (3)
- 2006年07月 (3)
- 2006年06月 (5)
- 2006年05月 (8)
- 2006年04月 (12)
私はご飯にのせて食べてみたいです。