丸パン

初心に帰るようなシンプルなパンを焼きました。

水分は水70％、油脂は10％、砂糖が10％。
リッチとリーンのあいの子ぐらいでしょうか。
食感はもっちり、ほんのり甘いパンになりました。

今日の大阪は雨。
せっかくの満開の桜がちょっと心配です。