おでん

日曜日は、食を支えてくれるモノを仕込むことに。
そこで長く食いつなげる「おでん」をチョイスしました。

まずは鍋に水をはり、出汁昆布を入れてからお買い物へ。

大阪が誇るベタ一直線の我が千林商店街にある
私の愛してやまない「丸彦蒲鉾」にて練り物と竹輪をゲット。
このお店、創業60余年の老舗で全てが手作り。
とにかく旨いのです。＾＾

八百屋さんでは最重要ｱｲﾃﾑ「大根」がなんと1本38円！
いつもの精肉店のボイルした牛筋がなかったのが悔やまれる・・・

買い物を終えて帰宅。
先ほどの出汁昆布を沸騰直前で取り出し、鰹節をたっぷり。
しっかりとした出汁をとります。
（不精な私が出汁をとるのは「おでん」のときだけ。＾＾；）
さらに二番だしをしっかりとって、お昼のにゅうめんに。



練り物を一つと、おネギだけというシンプルなものですが
しっかり出汁をとっただけに、やさしい旨みが味わえました。

・・・しかし、ここまでやっておきながら、
主役「おでん」の写真がないのがオマヌーな私らしい。＾＾；

サザエさんなど見ながら、ノンビリほっこりした夕餉でしたよ。
温かいものは、じんわりと心までぬくもる気がしますね。

食べ終わった後、残った出汁に改めて大根を入れて
もう一度火に掛けておきました。
今夜の一品になってくれる予定です。

出汁がたくさん残りそうなので、きれいに濾して冷凍しておきましょう。
次回のおでんでもまた、大活躍してくれることを期待して･･･