フォカッチャ

仕事中に突然フォカッチャが食べたくなったのです。
なんでかはわかりません。
本当に不意に、あの塩味と歯ざわりを思い出し、
今日は何が何でもフォカッチャを食べるぞ！と決めたのです。

定時で軽やかに退社し、（昨日の『ハケンの品格』みたい。＾＾；）
何より先に100gの粉を捏ねました。小さなフォカッチャ2枚分です。
それからユックリと豚のトマト煮を作って寝かせたら、
お風呂にも入って準備万端。
たっぷりと一次発酵をとったので、二次発酵は短め。
オーブンの余熱が完了するまでの間、
成形後は湿度と温度バッチリのバスルームにそっと置きました。
焼き始めて10分もすれば、香ばしい香りが部屋イッパイに広がりはじめます。

黄金色に焼きあがったフォカッチャが熱いうちに食卓へ。
かりっとしたクラストと、ふっくらしていても噛み応えのある生地を
口いっぱいに頬張ったときの幸せといったらもう・・・！
いつもはプレーンなものしか焼きませんが、
今回ははじめてローズマリーを埋め込んだものを一つ焼きました。
苦手だと思っていたけど、すごくおいしいんですね。苦笑
ドライを使ったのでフレッシュよりも食べ易かったのかもしれません。

それにしても、私の食に対する執着心はわれながら恐ろしい。
この煩悩を取り去らなければ、ダイエットは永久に無理だと痛感した
大満足の夕食でした。＾＾；