おばぱん。

ブログのタイトルのパンは、このところ手付かず。
（K◎さん、ごめんなさい〜〜〜い！）
なかなかゆったりと粉と向き合う時間がとれない師走の今日この頃。

せめてお料理くらいはと、普段はやらない揚げ物に挑戦。
やりなれないので、そこら中にパン粉は散るしベタベタになるし。＾＾；
それでも、揚げたてを頬張れるのは何よりのご馳走ですね。

今回は、コロッケやアスパラガスに加え、
「豚肉の白菜ロール揚げ」が、なかなか改心のできばえ。
意外な食材「白菜の浅漬け」を組み合わせることで
下味いらずで、昆布のうまみたっぷり。
薄切りの豚肉もジューシーでおいしくなりました。

実はこの組合せ、以前に京都の炉辺焼き屋さんで
白菜の糠漬けを芯に豚を巻いた焼いた串を食べて以来、
いつかは自分でもやってみようと思っていたもの。
よりジューシーな浅漬け（水漬け？）を使用しました。

それにしてもこの大量の揚げ物。
もちろん1人で食べきれるわけもなく、翌日実家へ持参。
トースターでカリっと温め直して食卓へ。
「一品たすかったわ」と、母も喜んでくれたようでした。＾＾


レシピは続きに･･･