誰かに食べていただくためのパン

はじめてネットのお友達に送るパンを考えています。

昨日はオレンジを使ったパンを試作。
オレンジピールにオレンジジュース。
爽やかな香りのおいしいパンになりましたが、
どうも水分がパンの中に残りすぎな気がするのです。
もっちり過ぎる、というか。

私のなかではもっとふわふわで軽いパンを目指していたのですが
どうも難しいですね。水分が多すぎた？？
仕込み水がオレンジジュースということを考慮して、
二次発酵も長めに取ったのですが・・・むむ。
お嫁入りまでにはもう少し改良が必要なようです。

moricoさん、もうちょいまってね。＾＾