ブルーベリーのパン

はじめてドライブルーベリーを焼きこんでみた。

お菓子売り場に105円で売られていたブルーベリーを
ついつい衝動買いしてしまったので。＾＾；

油脂の少ないリーンでさっぱりした、でもフワフワの生地。
これが、今回目指したイメージだったので、
粉300ｇに対して、水分は230ccと少々多め。
油脂はバター10ｇ。
クープにも油脂は挟まず、あえてアッサリした口当たりを狙いました。

焼き上がりは、ほぼ想像通り。
生地の塩気と、ブルーベリーの甘みがいい感じ。
もう少し最終発酵をとったほうがよかったかな。

ま、合格としましょう。＾＾





ところで上の写真。
天板に並べた最終発酵前の生地ですが、均等には並んでないでしょ。
これは、うちのオーブンのクセのせいなんです。

右奥の温度がイマヒトツ上がらないらしく、
焼色が均一につかないので、こんな配置になってます。＾＾；