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なんてことはないパン

20060625133319.jpg



今週は200ｇの粉をゴロンと丸めた
なんでもない食事パンに。

実は最近、通勤の途中にある小さなパン屋さんの
ビール酵母のパンがお気に入りなのだ。
200ｇだと5日間もつか持たないかなので、
持たなかったときに買うことにしてるんだけど、
シンプルなのに、ふわふわで旨みがすごい。

この成形はそれをイメージしてたんだけど
クープもイマイチ。発酵もちょっと足らなかったかな。
まだまだ精進が必要っすね＾＾；
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6件のコメント

[C121] 美味しそうだよ。

形が綺麗だな〜って思ってながめていました。
美味しそうに見えますよ！
私もこんなパンを焼いてみたいな〜
発酵カゴみたいなのは使ってないの？

[C122] ハード系？

クープもきれいに入ってるじゃないっすかぁ〜
ハード系だと子供があんまり食べないからどちらかと言えば家ではリッチタイプのパンしか登場しないんだよね〜
近かったら交換してって伺うんだけどなぁ〜

[C123] お久しぶりです

なかなか顔出せなくてごめんなさい。
カンパーニュみたいな感じかな？
とっても美味しそう！
これにスープとサラダで休日の朝食に良さそうな♪
シンプルなパンほど難しいですよね。
クープはいつも悩みます・・・。

[C124] ＞あずきさん

お返事おくれちゃってごめんなさい！

なんだか捏ね方がまずかったのかイマイチだったんですよ。
発酵カゴ、みなさんがヒャッキンでかわいいのを見つけていて
うらやましいのですが、私は持ってません。＾＾；
昨日も雑貨屋さんの覗いてみたけどなかったなぁ。
  • 2006-07-02
  • なこ
  • URL
  • 編集

[C125] ＞hirorinさん

お返事遅れてごめんなさい！

リッチというほどには油脂類は入れてないですが
マーガリンが10ｇ程度の配合です。
フワフワだけどシンプルでハードすぎない、が
目標なんだけどドッシリしちゃうんですよね〜。＾＾；
  • 2006-07-02
  • なこ
  • URL
  • 編集

[C126] ＞unaさん

そうですよね〜。シンプルだと味がごまかせない！
ハムやソーセージ、甘いフィリングが入ってたりすると
その味で何とかなったりするんですが・・・ｗ
トーストしてバター。
そんな何でもない食べ方が一番おいしい。
そういうパンを焼けるようになりたいなぁ。
  • 2006-07-02
  • なこ
  • URL
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なこ

Author:なこ
2005年春にパンを焼き始めました。
その頃は「消しゴム」みたいなパンを多数作成･･･
よく挫折せずにここまで来たもんだ。ｗ

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