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ブルーベリーのパン

はじめてドライブルーベリーを焼きこんでみた。お菓子売り場に105円で売られていたブルーベリーをついつい衝動買いしてしまったので。^^;油脂の少ないリーンでさっぱりした、でもフワフワの生地。これが、今回目指したイメージだったので、粉300gに対して、水分は230ccと少々多め。油脂はバター10g。クープにも油脂は挟まず、あえてアッサリした口当たりを狙いました。焼き上がりは、ほぼ想像通り。生地の塩気と、ブルーベリ...

ミニ食パン

暑さもようやく和らいできたのでbaking復活です。いや~、このぐらいの湿度と室温がいい感じなのか発酵がスムーズ。真夏みたいにバクバク膨らむこともなく。ということで、かなりいい感じに焼きあがりました。これは母からのリクエスト。 最近なこのパンを食べてないなぁ。という控えめな主張を聞き入れた結果でゴザイマス。^^;1本だけ持っていくと、「友達にあげちゃってたべられなかった。」などと情けない顔をするので、今...

くるみとバナナのケーキ

みかさんとたかこさんの本から、一番最初のバナナとくるみのケーキ。久しぶりにベーキングパウダーを入れたレシピ。最近は玉子をあわ立てて作るいわばスポンジに近いレシピだったのでこの手軽さにちょっと感動。あまり熟しきらないバナナを使ったのでフォークでは潰せず包丁で細かく刻みました。少し酸味もある私好みの味でした。パンじゃないけど朝ごはんになったので、こちらにアップ。^^...

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プロフィール

なこ

Author:なこ
2005年春にパンを焼き始めました。
その頃は「消しゴム」みたいなパンを多数作成・・・
よく挫折せずにここまで来たもんだ。w

本サイトはこちらです~。
どっぺん。

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