おばぱん。

皆様あけましておめでとうございます。ってすでに9日ですけど。＾＾；そして恒例の七草粥です。って、もう2日も経ってますけどーっ！6日の夕方スーパーに出かけて七草を見つけ、そうだ。明日のために買っとこう。朝できなくても夜食べればいいや。なんて思って購入したのですが、7日は初出勤。すっかり忘れてました。新年会。＾＾；昨日8日は、それはそれで飲み会がありまして、本日恐る恐る冷蔵庫を確認しますと。lさすが雑草君。...

コギタナイ写真ですみません。これ、購入してかれこれ4年お世話になっている炊飯用の土鍋です。土鍋でご飯を炊くようになって一番思うことは、香りのよさ、でしょうか。やはりなべ底は軽く焦げ目がつくので、その香りがなんともいえず食欲をそそるのです。普段あまり飯粒を食べない私ですが、基本的には冷凍庫に何食分かの白ご飯をストックしています。先日その最後の1食を食べてしまったので、今日あらためてご飯を炊きました。炊...

本当に美味しいおコメを食べました。本サイトにもご紹介していますが八代目儀兵衛というお米屋さんで販売されている「神楽（かぐら）」というおコメです。まあ、お値段も相当なものなのですが、それも納得の本当に美味しいおコメ。甘みも粘りも、そして香りも。申し分なしです。精米してからすぐに送られてくる、というのもメリットでしょうね。おコメについてくる「お品書き」にもあるように冷めてからのほうが、甘みがひきたつよ...

パスタを茹でている鍋に直接キャベツを放り込みます。野菜不足解消も兼ねてタップリと。ずっとオイルパスタを作るのが苦手でした。油がギトギトで、お店で食べるのと比べて断然「マズイ」。ｗでも「乳化」ということを意識するようになってからはそこそこ美味しく作ることができるように。レシピのまま『茹で汁を入れる』だけではダメと知ったのは本当に最近のことです。(^^;きちんとフライパンをゆすって、オイルと茹で汁を乳化さ...

背中が深いグリーンに光るキレイな鰯を見つけました。大阪のやっすいスーパーではレアな出逢いです。＾＾；20cm程度のものが4匹で98円！私の胃袋を満足させるには充分な量でこのお値段。即買いです。即買い。鰯は私がさばける唯一のお魚なのです。おほほ。さっそく手開きにし、塩をして冷蔵庫へ。そして食卓に上ったのが、この鰯の蒲焼(風）ｗ。小麦粉をはたいて油でかりっと焼いたら、酒、お醤油、みりんを煮立たせて絡めて完成。...